Fileurile de peşte şi de pui în crustă din supermarket
Deşi majoritatea persoanelor le consumă ca şi sursă de proteine, carne, acestea conţin mai mulţi carbohidraţi decât carne. Crusta , fie că e din pesmet sau făină , prăjită în uleiuri de proastă calitate sau în grăsimi trans , de tipul uleiurilor hidrogenate , fac ca acestea să conţină mai mult de 50% grăsime din cantitatea totală de produs. Pe lângă grăsime mai conţin potenţiatori de aromă, renumitul MSG, monoglutamat de sodiu şi alţi aditivi pentru a avea gust plăcut. Să nu mai zicem de compuşii cancerigeni care se formează prin prăjire şi că trebuie să evităm să consumăm alimente prăjite de orice fel.
Cerealele pentru mic-dejun
Majoritatea cerealelor de pe rafturile din supermarket nu sunt nimic mai mult decât o sursă imensă de zaharuri rafinate, cu absorbţie rapidă. Dacă nu sunt bogate în glucoză şi zaharoză, sunt bogate în sirop de fructoză din porumb, un ingredient ieftin şi de proastă calitate pe care producătorii îl adaugă pentru a le creşte profitul şi a atrage atenţia cumpărătorului de rând, când scriu pe etichetă fructoză în loc de zaharoză. Ce alegem totuşi din varietatea mare disponibilă? Alegem cerealele neîndulcite! Din grâu integral, ovăz etc. Pentru că oricum sunt o sursă de glucide, contează doar ce glucide, putem adăuga acasă câteva bucătele de ciocolată de calitate, neagră dacă tot vrem să fie cu gust de ciocolată, putem pune fructe proaspete sau uscate şi chiar aromă naturală de vanilie, fulgi de cocos, alune şi nuci proaspete pentru a ne face micul dejun mai săţios.
Băuturile răcoritoare carbogazoase şi aşa zise ceaiuri din comerţ
O altă sursă de zahăr rafinat! Hai să nu ne lăsăm prostiţi de aromele artificiale şi îndulcitorii în exces din aşa zisele ceaiuri de pe piaţă, mai bine facem noi un ceai acasă, punem gheaţă , fructe şi chiar o linguriţă de miere dacă ne place mai dulce , dar măcăr avem siguranţa că acolo este ceai, nu doar 0,001% ceai şi multe arome. De băuturile carbogazoase dulci ca şi Fanta şi Coca-Cola nici nu mai are rost să discutăm, toata lumea cred că ştie în ziua de azi că nu aduc niciun beneficiu organismului, şi mai mult de atât ne fac chiar rău J .
Cornuri, prăjituri şi alte produse de panificaţie dulci din comerţ
Grăsime hidrogenată, adică margarină de proastă calitate , zahăr cât cuprinde şi făină albă cea mai procesată posibil. Plus arome, că mai nou e la modă să pui arome ca să aibă gust bun, să nu mai vorbim de miros, când treci pe lângă o patiserie se simte deja mirosul de prăjitură de la 15 m deşi bucătăria e departe de stradă. 🙂 Normal că te tentează dar hai să nu ne lăsăm pradă acestor tentaţii , mai bine ştim că mâncăm ceva bun şi de calitate, că nu a fost făcută numai pentru a face profit, din ingrediente de cea mai proastă calitate, ci s-a gândit atât la sănătatea cumpărătorului cât şi la preferinţe. Ce cumpărăm? Păi sincer, şi aici cel mai sigur e să le faci în casă, măcar eşti sigur ce ai pus acolo, dar dacă nu, trebuie să te asiguri că mergi la o cofetărie unde îşi respectă clientul , alege un loc unde prăjiturile nu se fac ca pe bandă rulantă şi nu e o aşa mare varietate, acolo investiţia şi profitul sunt pe măsură, îţi oferă o cantitate scăzută dar măcar savurezi ceva de calitate. Alegem varietăţi cu brânză, fructe, nuci cât mai puţin aluat, glazuri şi gelatină.
Carne procesată sub formă de hot-dog, cheeseburger, hamburger
Resturi, resturi şi iar resturi, dacă tot vrem să mâncăm carne hai să nu ne prostim şi să alegem o bucată de carne sănătoasă fără prea multă grăsime şi preparată corespunzător. Având în vedere că stau în supermarket câteva săptămâni şi uneori chiar luni de zile sigur nu mai e nimic proaspăt acolo, conservanţi, arome, potenţiatori de arome, coloranţi, multă multă multăăăă sare şi o cantitate crescută de grăsime, să compenseze cantitatea scăzută de carne, normal.
Sosuri gata preparate, ketchup, maioneză
Grăsimi majoritar hidrogenate, uleiuri vegetale, conservanţi, arome, sare cât cuprinde şi urme de ce trebuie să fie ingredientul majoritar. Ketchup se poate face în casă şi cu siguranţă e mult mai gustos şi aşa putem controla şi cantitatea de sare în exces, maioneză la fel. Deşi nu e recomandat să mănânci ouă crude, dacă o prepari în casă cu ouă proaspete, şi o consumi în ziua aia e ok, nu prea frecvent normal. Are o cantitate mare de grăsime, deci cei care se ştiu cu probleme trebuie neapărat să o evite!
raducuioana.wordpress.com 