Ghid de gătit simplu și sănătos

iulie 20, 2014 de raducuioana 3 comentarii

Indiferent că nu ai timp sau chef să mergi la cumpăraturi în fiecare săptămână, există unele „alimente cheie”, sau mai bine spus, materie primă pe care să o ai tot timpul în bucătărie și din care poți să gătești ceva sănătos și ușor. Ca să vin în ajutor m-am gândit să fac o listă cu acestea și să vă ofer și câteva idei pe lângă.
Fără prea mult plănuit, să începem cu 5 ingrediente importante care trebuie să fie prezente, și pe care le consider esențiale pentru cineva care gătește:
1. Uleiul de măsline, sănătos, bogat în grăsimi esențiale și care merge atât la salată, paste sau orez.
2. Sare, cum zice și povestea, „ca sarea în bucate”, e întodeauna prezentă în mâncare. Totuși, nu exagera!
3. Lămâie. În caz că trebuie să reduci cantitatea de sare, puțin suc de lămâie la salată o să te ajute să compensezi gustul.
4. și 5. Ceapă și usturoi, pe lângă că sunt extrem de sănătoase și dau savoare, acestea se pot păstra destul de mult timp în cămară.

+ materie primă, care se poate păstra timp mai îndelungat:

1. Paste, orez, fasole boabe, linte, ovăz, quinoa, făină integrală
2. Nuci, semințe, unt de nuci/semințe, fructe uscate
3. Morcovi, cartofi, roșii, legume și fructe congelate(mazare, broccoli, conopidă, sparanghel, spanac)
4. Brânză, ouă, lapte, unt, iaurt
5. Conserve de pește(ton, sardine, somon, macrou) în suc propriu sau ulei de măsline.

Cu aceste alimente simple putem să alcătuim un meniu zilnic, de exemplu:

Mic dejun:
Fie că alegi fulgi de ovăz cu iaurt, nuci și fructe uscate sau niște clătite cu brânză și fructe congelate(de exemplu fructe de pădure)

Prânz:
Salată de quinoa cu linte, sparanghel, broccoli și roșii, la care adăugăm puțin ulei de măsline sau semințe, de in, susan sau dovleac.
Paste integrale cu spanac, roșii, ricotta și ulei de măsline.
Orez cu mazăre, morcovi cu puțin unt și parmezan răzuit.

Cină
Salată cu fasole boabe, ton, roșii, ulei de măsline sau semințe.

La gustări se pot consuma: nuci sau iaurt, cu fructe proaspete, congelate sau uscate(fără excese).

Pentru mai multe informații, întrebările sunt pe gratis 🙂
Sănătatea? Neprețuită!