Alimentația și hipotiroidismul

1. ALIMENTE GOITROGENE

Substanțele goitrogene, care se află în mod natural în anumite alimente, pot să încetinească activitatea glandei tiroide și să scadă producția de hormoni tiroidieni.

Cele mai importante alimente goitrogene sunt cruciferele, precum broccoli, conopidă, varză, varză kale, și de asemenea soia.

Trebuie să ai grijă să nu consumi o cantitate excesivă din acestea, și mai ales să le consumi gătite, deoarece prin căldură o parte din aceste substanțe se incativează. Dacă ai hipotiroidism, nu trebuie să le eviți complet, trebuie doar să eviți să le consumi crude, și să le consumi totuși cu moderație.

Cele mai cunoscute:

• Broccoli

• Varză de brussel

• Varză

• Conopidă

• Varză Kale

• Mustar

• Piersici

• Arahide

• Semințe de pin

• Ridichi

• Spanac

• Cartofi dulci

2. ULEI DE COCOS

Probabil ai auzit de beneficiile uleiului de cocos asupra pacienților cu hipotiroidism, deși este o alegere sănătoasă din alte puncte de vedere, nu este un tratament pentru boala tiroidiană.

3. SOIA

Soia poate acționa ca aliment goitrogen, și inhibă absorbția hormonilor tiroidieni. Nu consuma soia în exces, în special nu shake-uri, pudre, lapte de soia, batoane de soia, suplimente de soia. Sub nicio formă nu îți asigura cantitatea de proteine din suplimente de pe bază de soia.

4. CAFEA

Nu ar trebui să bei cafea cel puțin o oră după ce ți-ai luat medicația de substituție hormonală. Deoarece aceasta intervine în absorbția lor și le face să fie mai puțin eficiente.

5. ALIMENTE FORTIFICATE CU CALCIU ȘI FIER, SUPLIMENTE.

Suplimentele de calciu, alimentele fortificate cu calciu, sau suplimentele de fier trebuie luate la cel puțin 3 ore după ce ai luat medicația de substituție hormonală pentru tiroidă. Deoarece acestea interacționează cu absorbția hormonilor tiroidieni.

6. ALIMENTE BOGATE ÎN IOD

Cea mai frecventă cauză de hipotiroidism rămâne deficitul de iod, surse de iod sunt:

Cea mai frecventă cauză de hipotiroidism rămâne deficitul de iod, surse de iod sunt:

Cea mai frecventă cauză de hipotiroidism rămâne deficitul de iod, surse de iod sunt:

Fructele de mare si peștii(trebuie să avem grijă la acestea).

Produsele lactate și ouăle

Legume și fructe: ceapa, usturoiul, spanacul, varza, morcovul, prazul, roșiile, căpșuni.

Toate aceste surse trebuie consumate cu moderație, nu excesiv!

7. GLUTENUL ȘI BOALA CELIACĂ

Hipotiroidismul se asociaza relativ frecvent și cu boala celiacă. In unele studii s-a constatat că o dietă fără gluten timp de minim un an poate normaliza secreția hormonilor tiroidieni.

8. ALIMENTE BOGATE ÎN FIBRE

Mulți pacienți cu hipotiroidism suferă de constipație și greutate în plus. Una dintre cele mai utile sfaturi e să mărești cantitatea de fibre din alimentație. Am un articol despre fibre pe blog, în caz că nu l-ai citit deja. Alimentele bogate in fibre, preparatele cu Fe si antiacidele întârzie totuși mult absorbția medicației. Astfel nu trebuie consumate la scurt timp după ce s-a luat medicația.

9. APA

Una dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să le faci e să ai grijă la consumul de apă, care trebuie să fie de minim 2 litri pe zi! Acest lucru este foarte important pentru persoanele cu hipotiroidism. Ajută la funcționarea corectă a metabolismului, te poate ajuta să îți reduci apetitul, să scapi de constipație și balonare, îmbunătățește digestia.

11. Reducerea consumul de sare și alimente murate, conserve, telemea, sau să fie măcar spălate aceste alimente înainte de consum.

12. Sa evite alimentele proinflamatoare precum carnea de pui din comerț, ouă din comerț, semințe și uleiuri bogate în omega 6(proinflamator) : floarea soarelui, porumb. Să se diminueze consumul de produse și subproduse animale tratate, mai ales din comert.

13. Sa consume zilnic produse cu probiotice pentru restabilirea integrității mucoasei intestinale și pentru oprirea absorbției unor factori imuni, care este posibil să fi declanșat tiroidita. Cea mai accesibilă sursă rămâne iaurtul și kefirul, naturale, nu cu fructe sau cereale adăugate/ zahăr.

14. Creșterea consumului de fructe și legume bogate în antioxidanți pentru a evita alte distrugeri la nivel intracelular.

*Medicația de substituție cu hormoni tiroidieni trebuie administrată pe stomacul gol.

 

 

 

Ce este stresul oxidativ şi de ce trebuie să mă intereseze?

Ce este stresul oxidativ?

 

Ce sunt radicalii liberi şi cum ne afectează?

 

De unde vin radicalii liberi?

 

Şi cum putem contracara efectul acestora?

 

Aşa că hai să evităm cât putem radicalii liberi şi să ne menţinem tineri şi sănătoşi!

 

Carnea, o alegere sănătoasă? Ce tipuri alegem şi ce beneficii ne aduce?

De unde vine valoarea nutriţională a cărnii?

Cel mai probabil din sursa de proteine pe care o oferă. De asemenea, grăsimea din carne poate să fie  o sursă de energie importantă pentru organism, dar o cantitate crescută nu poate să fie folosită de acesta  şi o să fie depozitată. Carnea mai conţine pe lângă proteine şi lipide, şi minerale importante, precum fier, fosfor, zinc şi vitamine din complexul B, sursă importantă de vitamina B12, găsită în cantităţi crescute în produsele de origine animală.

Carnea este sursă importantă de proteine cu valoare biologică mare, proteine necesare pentru dezvoltatarea unui corp sănătos. Proteinele din carne sunt în mod normal uşor digerabile şi sunt importante pentru : generarea de ţesuturi noi, reparare celulară,  reglarea balanţei electrolitice şi a funcţiei imune.

Fierul este necesar pentru transportul oxigenului in corp , iar carnea roşie este cea mai bună sursă de fier. Fierul găsit în produsele animale este mult mai bine absorbit decât cel din vegetale, şi este folosit în cantitate mai mare .

Fosforul şi zincul , prezente în cantităţi considerabile în carne, sunt necesare pentru a susţinerea dezvoltării osoasă, reglarea metabolismului şi a funcţiei enzimatice.

Vitaminele din grupul B , şi în special vitamina B12 care este găsită în alimente de provenienţă animală. Aceste vitamine sunt implicate în funcţia metabolică, cognitivă, producţia de celule roşii, în digestia şi absorbţia corectă şi sunt necesare pentru o piele frumoasă.

Carnea face parte din dieta zilnică a majorităţii, deci trebuie să avem grijă la cantitatea de grăsime pe care o conţin şi ca orice aliment, nu trebuie consumată în exces. Prin alegerea unor varietăţi de carne slabă fără urme de grasime vizibilă şi gătită corespunzător, fără adaos de ulei sau alte tipuri de grăsimi, putem profita de beneficiile ei fără a creşte nivelul de colesterol şi trigliceride şi a ne creşte riscul de boli cardiovasculare, obezitate şi patologii asociate.

Aşadar, ce alegem şi ce evităm?

Carnea a ajuns să fie asociată cu un risc crescut de boli, cardiovasculare în principal , şi cancer de colon, datorită cantităţii crescute de grăsime, colesterol şi sodiu al anumitor tipuri. Acest lucru s-a întamplat când o cantitate crescută de mezeluri a invadat piaţa şi oamenii au devenit mai lejeri, de ce să găteşti carne dacă o ai direct preparată? Răspunsul e simplu, pentru că e mai sănătoasă, măcar ştii că acolo este şi carne, nu numai resturi sau carne de proastă calitate, conservată şi cu o cantitate exagerată de sare, doar cum să arate aşa bine luni de zile pe rafturile de la supermarket fără sare şi alţi conservanţi?

Peştele

Peştele este una din cele mai bune alegeri când vine vorba de carne. Acesta este bogat în proteine, sărac în grăsimi saturate şi cu o cantitate mare de grăsimi bune, cunoscute ca acizi graşi omega-3. Meniul tipic este deficitar în aceste grăsimi, iar recomandarea generală este de a consuma cel puţin 2-3 porţii de peşte pe săptămână, dar câtă lume respectă acest lucru? Prea puţină! Peştele, fie el macrou, somon, ton, păstrăv, cod sau alt peşte preferat , trebuie gătit la cuptor sau grătar, nu prăjit.  Peştele pregătit în ulei, uneori făcut şi în pesmet sau făină nu este considerat ca fiind sănătos! Şi în niciun caz renumitele fish-finger sau fish nuggets.

Carnea slabă vită

Deşi este o carne roşie,  şi nu toate tipurile de carne de vită sunt sănătoase, aceasta nu trebuie evitată complet. Trebuie aleasă carnea de vită slabă fără urme vizibile de grăsime, aceasta are un aport caloric scăzut şi este indicată şi celor cu obezitate, deoarece furnizează proteine de calitate şi astfel nu se pierde masa musculară.  Conţine acid linoleic conjugat care are un rol în prevenirea obezităţii, ajută la împiedicarea depunerii grăsimilor pe coapse şi abdomen. Normal, aceasta nu trebuie să fie prăjită, ca şi orice tip de carne.

Carnea de porc

Carnea de porc aduce pe lângă sursa de proteine şi o cantitate destul de mare de grăsime, o porţie de carne de porc aduce aproximativ 300 de kcal din care jumătate provin din grăsime, şi cam 150 mg de sodiu, doza zilnica recomandată de sodiu fiind între 2000-3000 mg. Dacă alegem porc trebuie să ne asigurăm că acesta nu conţine urme de grăsime vizibile pentru a nu creşte mai mult cantitatea de grăsime saturată şi colesterol adusă în dietă. Astfel, alege carnea de porc slabă, fără urme vizibile de grăsime, evită să adaugi grăsime când o găteşti. 

Carnea de porc este de asemenea o sursă bună de fier, deficitul de fier fiind prezent la majoritatea femeilor, copiilor şi adolescenţilor. Fierul din carnea de porc se absoarbe uşor, iar consumată în cantităţi rezonabile, de 2-3 ori pe lună, la persoane sănătoase, nu aduce niciun prejudiciu 😀

Carnea de miel

Este carnea de miel sănătoasă?

Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine animale,  1oo g de carne de miel conţine aproximativ 21 g de proteine, o cantitate crescută de vitamina B12, necesară pentru producţia de celule roşii, metabolismul homocisteinei şi funcţia nervoasă.  Este o sursă bună de zinc, 100 g de carne de miel conţine aproximativ 30% din doza zilnică.

Din păcate, carnea de miel conţine o cantitate crescută de grăsimi saturate, o cantitate crescută de sodiu asociată cu risc crescut de hipertensiune arterială şi infarct. De aceea consumul de miel trebuie limitat dacă deja ai probleme şi consumat cu moderaţie dacă eşti sănătos.

Carnea albă de pui

Carnea de pui fără piele este o sursă de proteine, scăzută în grăsimi şi calorii. Bogată în vitamina B6, B3, seleniu şi fosfor. Seleniu este important pentru producerea unor enzime antioxidante care ajută celulele să lupte împortiva radicalilor liberi aduşi prin alimente şi din mediul înconjurător. Antioxidanţii încetinesc îmbătrânirea celulară şi reduc riscul de boli cardiovasculare şi cancer. Deşi beneficiile consumului de carne de pui sunt impresionante este foarte important cum este gătită pentru a profita de aceasta. Trebuie aleasă carnea albă de pui fără piele şi urme vizibile de grăsime, precum pieptul de pui.

Carnea albă de curcan

La fel ca si carnea de pui, carnea închisă la culoare de curcan nu are aceleaşi beneficii ca şi cea albă, cea roşie este bogată în grăsimi şi calorii. Aşa că fie că vrem să slăbim sau să ne menţinem în formă , trebuie să alegem carnea albă de curcan pentru a aduce un plus de proteine fără prea multă grăsime. Carnea de curcan poate să fie asezonată cu usturoi, lămâie şi făcută la grătar, cuptor pentru a profita de gustul plăcut şi a ne stăpâni foamea fără să ne compromitem greutatea şi sănătatea.

Deci, de ce să consumăm carne?

Pentru că face parte dintr-o alimentaţie echilibrată şi ne aduce o sursă bună de proteine de calitate, cu valoare biologică ridicată, care ne ajută să ne dezvoltăm armonios şi să ne păstrăm masa musculară.

Este necesară şi utilă şi în cazul celor care vor să slăbească, ţine de foame şi având în vedere de varietatea de tipuri de carne care ne înconjoară putem uşor alege un tip care să fie scăzut în grăsime.

Este bogată în vitamine şi minerale esenţiale, precum vitamina D care previne osteoporoza şi vitamine din grupul B, pe lângă acestea, minerale ca: fierul, seleniu, zinc şi fosfor.